La gastronomía local está presentada por platos como los gazpachos sajeños, arroz y conejo, pelotas de relleno, relleno de ayuno, trigo picado, gachamiga batida, borreta de bacalao y arroz caldoso. También son de calidad los embutidos elaborados en las carnicerías del pueblo.

Marco Geográfico Sax se encuentra situado en la cara sur de una gran peña que es coronada por un hermoso castillo roquero. El municipio, de 9.716 habitantes según datos del padrón de 2007, forma parte de la comarca del Alto Vinalopó y limita con Elda, Petrer, Castalla, Biar, Villena y Salinas. Con una superficie de ... Leer más